Povești din bucătărie

Povești din bucătărie

Jeleuri de casă cu agar-agar

De ziua tatălui ei Loli ar fi preferat să facem un tort ”tremurat” din jeleu. Dar tortul tremurat nu l-am probat fix de ziua lui Iulian, ci cu o săptămână înainte. Ziua lui a venit cu alte surprize, așadar, luna februarie a început cu teste la capitolul jeleuri de casă cu agar-agar. Mie nu-mi plac jeleurile, ursuleții gumați, însă mândra mea fată a mâncat mai demult niște jeleuri, chestii gumate, cleioase care i-au plăcut atât de mult, motiv pentru care îmi amintea des nevoia asta de a mânca ” din alea colorate”. Totodată, i-am cumpărat niște vitamine în formă de

Povești de mamăPovești din bucătărie

Celebrăm toamna cu o rețetă de zacuscă kid friendly

Chiar dacă timpurile sunt neprielnice, fiecare anotimp are farmecul lui. Primăvara am petrecut-o la geam, vara pe afară dar izolați, toamna este prea frumoasă ca să o neglijăm. Cel mai bine este să o celebrăm în felul nostru, cu bucurie, cu ceva de gătit, de aranjat ca decor în casă. Noi pentru prima dată, celebrăm toamna cu o rețetă de zacuscă kid friendly. Mama mea mi-a transmis cantitățile, ea face rețeta asta, care se potrivește și pentru gusturile mândrei nepoate. De-a lungul timpului nu am fost fan zacuscă. Mâncam cu plăcere, apoi boleam o noapte și o zi. Așa a

Povești din bucătărie

Ce poți face cu o lipie veche? Lipii aromate cu caș și ceapă verde – în 3 pași

Aseară mă plimbam pe lângă blatul de bucătărie, cu gândul la ce să mâncăm light, de seară, să placă și copilului. Bine, nu avem noi bucătărie cât un bulevard, foiala mea avea drept scop inventarul lucrurilor de pus pe masă pentru un fel simplu de gustare/cină. Ce să fie? Lipii aromate cu caș și ceapă verde! NU a ieșit pe minim de calorii, dar a ieșit bun, colorat și după așa gustare/cină a mers ca unsă plimbarea cu trotineta prin parc. Prin urmare, am consumat ceva calorii. Ingrediente Așadar, o lipie uscată, mușcată de fiică-mea – se observă dinții, nu

Povești de mamăPovești din bucătărie

Brioșe aromate cu leurdă proaspătă

Am o rețetă concepută ad-hoc de brioșe aromate cu leurdă proaspătă. Tocmai ce ne-am întors din prima excursie la pădure, din anul acesta. Am ieșit la pădure să respirăm primăvara, să culegem leurdă, să facem picnic într-un luminiș de pădure. Abia așteptam, după multe week-enduri răcite și cu treabă pe lângă acasă. Partea cu preparatul brioșelor a mers repede, cea mai grea a fost partea cu spălatul frunzelor. La care cică a ajutat și mândra. Tot a spălat – leurda și jumătate de bucătărie, cu apă stropită peste tot cu spor. Bun, între timp, cât eram la etapa spălat verdețuri,

Povești desprePovești din bucătărie

Pastă de pește făcută în casă

Urmează povestea unui aperitiv pe care nu am crezut că îl voi prepara vreodată, plus rețeta – pastă de pește făcută în casă. De ziua lui Iulian am făcut coaste de porc și pește la cuptor. Un deliciu tot. Cu sos barbeque făcut de master-șeful soț. Pești am avut vreo 6. Deoarece coastele au acaparat papilele gustative la toți, păstrăv s-a mâncat puțin. Am rămas cu 4 pești. I-am congelat așa făcuți, în ideea de a nu risipi mâncarea și de a îi scoate când bate vântul prin frigider. Și zilele astea, mă gândeam ce să punem pe pâine, poate-poate se

Povești desprePovești din bucătărie

Cremă vegană bio – bază pentru pizza, paste, tartine

Acum o săptămână am testat un produs bio marca DnaBio – gata de preparat imediat ce ai deschis pachetul. Mai exact în 3 minute, și dacă te ține pofta, după preparare și gătire, tot în 3 minute poți fi gata cu mâncatul. Bun, am încercat azi crema vegană tartinabilă cu orez și ceapă, SPALMABILE VEGETALE BIO con Riso ed Erba Cipollina, care poate fi bază pentru pizza și sos pentru paste, sau o poți îngurgita unsă pe pâine cu ceva legume asortată. Am început aceste teste, deoarece produsele sunt din ingediente bio și fără alergenii nostri – gluten și lapte. Nu durează mult prepararea și

Povești desprePovești din bucătărie

Briose vegane cu quinoa și ciocolată (în 3 minute)

(P) Am în teste 4 produse marca Dnabio, fără gluten de la colega mea de liceu Irina. Primul produs testat și mâncat – briose vegane cu quinoa și ciocolată sau cum scrie pe cutie CUPCAKE VEGETALE con Quinoa e Gocce di Cioccolato. photo credit: http://www.dnabio.eu Conform etichetei amestecul conține: Făină de orez, zahăr brun din trestie de zahăr, amidon din cartofi, fulgi/picături de ciocolată (4%), masă de cacao, zahăr din trestie de zahar, unt de cacao Emulgator: lecitină din soia, făină de migdale, făină de quinoa (1%) Agenți de creștere: bicarbonat de sodiu și cremă tartar, cacao, sare roz de Himalaya.  *Ingrediente organice Se obțin

Povești desprePovești din bucătărie

Banana bread fără gluten

Când ai multe banane coapte, iar ritmul de mâncat pus pe slow, faci banana bread fără gluten sau pâine cu banane. Noi nu suntem amatori de astfel de inginerii culinare, ne place pâinea adevărată. Desertul la noi nu e cu pâine în denumire:)) Cum nu mă lăsa inima să arunc bananele din frigider, am zis să încercăm rețeta. Am ales-o pe cea a Jamilei. Nu am avut toate ingredientele ca în rețetă (ceva obișnuit la noi, deoarece ne apucă subit gătitul de chestii dulci), am adaptat rețeta. Rețeta banana bread fără gluten: Unt clarificat – 60 g Unt de cocos – 40g

Povești desprePovești din bucătărie

Brioșe cu făină de migdale și vișine

Când mândra lui fată e bolnavă, tati ar face orice să o înveselească, să scape de mucii nesuferiți și starea de agitație. Îi coace și brioșe cu făină de migdale și vișine! (da, știu, lucky me) Mixurile și făinurile fără gluten folosite până acum au reușit să ne strice cheful de gătit (am avut puține succese). Acum am zis, după un pic de pauză și dispoziția mucioasă a Lolitei, să încercăm făina de cocos și cea de migdale. La brioșele astea Iulian a folosit făina de migdale. Ce am făcut din făina de cocos vă spun într-un viitor post. Să

Povești desprePovești din bucătărie

Tartă cu cireșe și vișine fără gluten

Am făcut curățenie în congelator și ce să faci cu două pungi de fructe: Vișine și cireșe? Compot și tartă. La compot nu ai ce greși, everybody knows. La tartă fără gluten…altă poveste. De data asta s-a implicat și moața. M-a ajutat să scot sâmburii, așa un dezastru am făcut pe masă și haine, dar i-a plăcut mult joaca asta. Era să ne spargem dinții în sâmburii nescoși, că nu am fost vigilentă și se pare că unii s-au strecurat. Nu dau vina pe nimeni, se vede? 😊 A bătut și ea albușurile, jumate pe masă, și ce-a mai rămas

1 2 3