Povești din bucătărie

Povești desprePovești din bucătărie

Îngheţată de casă cu fructe, lapte și brânză de capră (chef Iulian)

Eu și ai mei nu suntem fani înghețată. Mâncăm vara de 2-3 ori și cam atât. Zilele trecute după o vizită la IKEA, ca să cumpăram doar ceva ce aveam nevoie, ne-am făcut cu ditai coșul de cumpărături plin cu nimicuri la care nu am putut renunța, evident, printre care și forme de înghețată pe băț. Roz! Pe alea le-a vrut Loli și nu e atașată de această culoare. După alte câteva zile de jucat cu bețele de la forme, cu formele roz, aruncat după pat, pierdut prin cutia de plușuri, am zis: Gata, facem înghețată! Între timp am tras

Povești desprePovești din bucătărie

Cookies din făină de orez și fructe, fără gluten

Sar peste introducere deoarece mă grăbesc. Doarme Loli și dacă face ochi s-a terminat cu butonatul. De fapt, vrea și ea la taste și de la butonat tastatura cu pasiune, suferă până și masa de birou. Așadar, trec la subiect: Cookies din făină de orez și fructe, fără gluten. Aveam făină de orez și idei zero, la fel și timp. După o plimbare până la Ploiești, a luat-o mama și mi-a adus-o înapoi deoarece nici ea nu a avut timp de gătit, mi-am suflecat eu mânecile și după ce a adormit acum două seri moața, m-am pus pe treabă. Rețeta

Povești desprePovești din bucătărie

Lapte și brânză de capră -testate, mâncate, aprobate de Loli :)

Pe noi ne întrebă des lumea ce mâncăm. Se uită la Loli care e ca o vrabie și la mama dodoloață și îi apucă mirarea, probabil. 🙂 Ne întreabă la plural, așa e moda lately. Câți dinți aveți, câți și câte, faceți asta, asta? La început era ciudat, acum nu mi se pare. Suntem, într-adevăr persoane diferite, dar suntem totul una pentru alta. Deci, e ok. Pot să trăiesc cu întrebarea: mâncați  singure cu lingurița, fără să mă simt lezată că eu stiu treaba asta de demult și Loli încă dă de mâncare la toată fața. Să pape și urechea

Povești desprePovești din bucătărie

Pizza fără gluten

Am făcut pizza fără gluten, cu cașcaval vegetal, prosciutto și cu ce mai aveam prin casă: roșii chery, porumb dulce, ierburi, suvițe de ceapă. Să fie cu de toate ca să îmi treacă pofta. Și într-o zi urâtă, în care am stat grămadă în casă, mi-am suflecat mânecile și cu susținere multă (Loli și Iulian, mai mult încurcat) am pregătit pizza. Nu era și pentru mândra, din start am zis că fac pentru slăbuța de mine, ca să-mi eliberez mintea de ideea asta și gata. Să nu mai salivez după ce arunc pliantele cu reclamă la pizzeriile din cartier. Era mentally.

Povești desprePovești din bucătărie

Reţete de pâine de casă fără gluten pentru mașina de pâine Zelmer

Îmi place pâinea mult, iar cea mai mare provocare pentru un iubitor de pâine și copil alergic la gluten este să găsească rețeta perfectă pentru pâine de casă fără gluten. După cum spuneam ador pâinea de casă, îmi place caldă, aburită, cu coaja crocantă. Salivez acum. Pâinea bună îmi aduce aminte de copilărie, de cum făcea bunică-mea la cuptorul din ogradă tăvi de pâine și cozonaci, plăcinte (asta de sărbători), sau la cuptorul de la sobă. Bun tare! Ai mei fac și acum, numai că nu mâncăm noi. Îi plăcea și fetei mele la un moment dat. De când cu

Povești desprePovești din bucătărie

10 produse fără gluten, lapte, ou – testate de noi

Am promis cu vreo 2 posturi în urmă că voi face lista de 10 produse fără gluten, lapte, ou – testate de noi. Voila! Noi am început acum 3 luni dieta fără lapte, ou, gluten, apoi de vreo 3 săptămâni am revenit la ou. Consumăm cu plăcere mini omlete din ouă de prepeliță. Când am avut liber la ouă, fix în ziua când ne-am dus la cumpărături, nu se găseau nici  la Mega, nici la alte supermarketuri. Așa că am dat cu Google și am ajuns aici. Suntem mulțumiți. Bun. Fata mea nu e mare mâncăcioasă, dacă știți și alte produse

Povești desprePovești din bucătărie

O reţetă simplă de bomboane fără gluten

Dacă nu am postat reţete până acum, nu vă alarmați, urmează o rețetă simplă de bomboane fără gluten. Am acasă bucătărie, e folosită, nu gătesc chestii fancy, doar mâncare de băgat la ghiozdan și cum suntem la regim fără sare, piper, gluten, lapte, fără, fără, uh… nu e loc de fantezii.  Fantezii avem, clar.  Așezăm mâncarea frumos în farfurie și ne rugăm să pape Loli. Cum noi numărăm calorii pentru Loli, și cum doctoresa Lolitei a zis să fim creative (eu am zis altele în gând, și m-am abținut să îi urez o mândra simpatică ca mea, mâncăcioasă asemenea) am

Povești desprePovești din bucătărie

Mucenici moldovenești sau sfinţi…

Ăia 40, copti frumos în cuptor. Doar nu aveam de spus vreo pildă din biblie. De când am plecat de acasă nu prea îmi amintesc sărbătorile din calendar. Mama se încruntă de fiecare dată. Cu toate acestea, nu am uitat de sfinţi. Prima mea întâlnire cu mucenicii de pe-aici a fost dezastruoasă. Zeama lungă de nişte paste în formă de opt. Doamne, doamne! Acuma poate nu am mâncat făcuţi de cine trebuie. Sun pe mama: Auzi, tu ştii sfinţii care se fac aici? Râde de mine şi mă trimite la patiserie şi îmi zice: vezi că fac şi modelul moldovenesc.

1 2