Tag Archives: fără gluten

0

Clătite cu făină de orez și lapte vegetal

|

Dacă voi și copiii din dotare (cu regim fără gluten și lapte) sunteti fan clătite, iată o rețetă simplă, cu făină de orez și lapte vegetal.
Eu nu am timp de bucătărit, Loli nu are răbdare să stea să terminăm, până la ultimul ingredient, mâncarea sau ceva-ul care durează mai mult de 30′, așa că face mamaia (când vine în vizită). Mamaia s-a specializat în clătite fără gluten pentru nepoată.

Prin urmare:
Rețeta pentru vreo 10 clătite:
– 3 ouă se bat bine cu un praf de sare, o lingură de zahăr
– 200 g faină de orez – adaugi sau nu în funcție de consistență
– o lingura de ulei
– lapte vegetal cât să obții consistența unei smântâni lichide

Tigaia încinsă și spor la clătite!

Calde sunt minunate. E bine să faci cantitatea care știi că se mănâncă imediat, deoarece se întăresc un pic dacă le lași câteva ore și nu mai au aceeași frăgezime.

clătite

Clătite cu făină de orez și lapte vegetal

 

clătite și tratament facial

Clătite cu făină de orez și lapte – mamaia face clătite noi ne facem tratamente faciale :))))

 

Dacă ești în căutare de rețete fără gluten, lapte, unt, atunci vizitează secțiunea de Povești din bucătărie.

0

Parizer de casă fără gluten

|

Eu cu parizerul nu m-am împăcat niciodată, și iată că am făcut parizer de casă fărăr gluten. Nu am amintiri legate de parizerul bun mâncat în copilărie de la alimentară sau ceva de genul – ce bun parizer făcea mama sau bunica.

Acum încerc orice, sub formă comestibilă și cumva atrăgătoare, pentru Loli. Chiar parizer de casă! Am cumpărat cârnați fără gluten de la Lidl și sunt ocnă de sărați. Prin urmare, sunt pe feelingul – desperate time call for desperate food.

Buuun! Am avut un pui, de fapt, cocoș de țară, din care am făcut supă. A ieșit foarte bună, numai că aveam prea multă carne, supa era prea groasa și cum Loli se strâmbă la carne, am zis să facem o parte, cumva, poate – poate înghite mai cu poftă.

Am dat din scroll în scroll peste rețeta Jamilei. Mi-a plăcut că o puteam adapta pentru Loli și ne-am pus pe treabă, acum vreo trei seri. Am început eu pasta, l-a terminat Iulian. Eu am culcat mândra între timp, era obosită și miorlăită. Nu a vrut să gătească cu noi – ceea ce înseamnă că era obosită rău. De obicei, este foarte doritoare să bucătărească și nouă ne face plăcere. Îi place să curețe cățeii de ustroi, scoate foile uscate de la ceapă, mănâncă măslinele înainte de a le pune în salată, roade cartofii înainte de a-i pune la fiert …😊

Rețeta pentru parizer de casă fără gluten, varianta noastră:

  • Aprox 300g carne fiartă (o aveam din supă, rețeta era cu carne crudă)
  • 90 g pesmet fără gluten (trebuie pus mai puțin, se umflă și este greu de blenduit totul, se întărește)
  • 70 ml ulei
  • 3 ouă
  • Condimente (ce aveam prin dulap – verdețuri uscate și condiment pentru bruschete fără gluten – e bun în orice, trust me!
  • Usturoi vreo 3 căței mici
  • Măsline (ale noastre erau sărate, nu am pus sare deloc în compoziție din acest motiv)
  • Gogoșar roșu pentru culoare

Pasta obținută a fost pusă în folie alimentară transparentă, se modelează ușor prin rulare, apoi în folia de aluminiu. Am fiert cam 45 de minute. Uitat la fiert, mai exact, se trezise mândra și avea nevoie de mami, Iulian lucra ceva.

parizer-varianta-loli

Parizer de casă fără gluten – imagini preparare

A ieșit bun, nu foarte aspectuos. Nouă ne-a plăcut. Loli l-a gustat, a mâncat fix 2 guri apoi niu, niu (nu, nu!)

Poate tu ai mai mult succes! Pentru a vedea și alte rețete încercate, adaptate de noi, fără lapte și fără gluten intră aici.

Image
0

Cookies din făină de orez și fructe, fără gluten

Sar peste introducere deoarece mă grăbesc. Doarme Loli și dacă face ochi s-a terminat cu butonatul. De fapt, vrea și ea la taste și de la butonat tastatura cu pasiune, suferă până și masa de birou. Așadar, trec la subiect: Cookies din făină de orez și fructe, fără gluten.

Aveam făină de orez și idei zero, la fel și timp. După o plimbare până la Ploiești, a luat-o mama și mi-a adus-o înapoi deoarece nici ea nu a avut timp de gătit, mi-am suflecat eu mânecile și după ce a adormit acum două seri moața, m-am pus pe treabă. Rețeta originală e aici, eu am dublat și potrivit cantități, am folosit ce-am avut la îndemână.

Rețeta pentru din făină de orez și fructe, fără gluten:

– 500 g făină de orez fără gluten
– 160 g ulei
– 140 g zahăr ( cred că se poate folosi un înlocuitor, pentru bebeluși și toddleri sunt destule variante; nu aveam la îndemână, Loli mai mănâncă chestii cu zahăr, nu ne ferim de el, la ea se adună calorii)
– 4 ouă
– merișoare, dar merge orice fruct uscat/ ciocolata și ce altceva preferați

Se amestecă toate, aluatul obținut se rulează într-un baton, în folie alimentară, după care se dă la frigider 30′.

Apoi se taie felii, cam de un deget, se pun la cuptor, în 15-20 minute au fost gata.

Am făcut cookies și biscuiți. Forma de cookies, turtită mi-a plăcut mie (don’t ask, așa sunt eu).
Simplu! Pentru a își păstra frăgezimea, deoarece se usucă repede și devin cam tari, pot fi puși în borcan ( cookie jar) sau cutie de biscuiți. Țin vreo 2-3 zile așa..

cookies

Cookies fără gluten

Cookies din făină de orez și fructe, fără gluten, pot fi luate la pachet pentru parc, pentru drumeții scurte. Dacă vrei să știi ce am bucătărit fără gluten și vrei un pic de inspirație, trage un ochi aici -unde găsești mai multe rețete. – Povești din bucătărie

Image
0

Pizza fără gluten

Am făcut pizza fără gluten, cu cașcaval vegetal, prosciutto și cu ce mai aveam prin casă: roșii chery, porumb dulce, ierburi, suvițe de ceapă. Să fie cu de toate ca să îmi treacă pofta.

Și într-o zi urâtă, în care am stat grămadă în casă, mi-am suflecat mânecile și cu susținere multă (Loli și Iulian, mai mult încurcat) am pregătit pizza. Nu era și pentru mândra, din start am zis că fac pentru slăbuța de mine, ca să-mi eliberez mintea de ideea asta și gata. Să nu mai salivez după ce arunc pliantele cu reclamă la pizzeriile din cartier. Era mentally.

Bun. Rețeta pentru blat nu e greu de găsit. Sunt multe bloguri de food pentru fără gluten. Făina fără gluten, cine știe, e parșivă rău. Trebuie să fie cea potrivită, la fel și rețeta. Nu iese treaba altfel. Înainte de pizza asta fabuloasă (deoarece asta s-a copt, nu a fost neapărat gustoasă) am mai avut o încercare, nu s-a copt blatul neam. Arăta bine dar crudă sub legume și carne, așa că, în final, am pigulit ingredientele și mi-am pus pofta-n cui cu niscai nervi. Nici acum nu eram pregătită suficient, but as I said it was mentally.

Așa: Când m-am apucat de blat nu știam că nu am îndeajuns de multă făină, de un fel (singur fel:). Să vă spun: la fără gluten ai făină – pentru paste, pentru prăjituri, pentru blat pizza. Fiecare blid cu făina lui. Deci, aveam făină fără gluten pentru pâine neagră și pentru paste/tăiței. Na, atât aveam, am zis fie ce-o fi, le amestec și vedem după. Am făcut blat după capul meu, găsisem o retetă, dar neavând făina potrivită am improvizat.

Rețeta mea pentru blat:

  • 3 oua prepeliță, lapte vegetal, sare, un vârf de drojdie uscată – am turnat și apă la un moment dat, și, of course, făina fără gluten amestecată. Am întins foia cu Loli în brațe și pus deasupra ingredientele. Cuptorul l-am încălzit înainte, am încrucișat degetele ca să fie cu noroc, după ce-am băgat tava. Am lăsat-o mult, până s-au copt bine, ars, pe alocuri, un pic marginile blatului și aia a fost.
  • Am folosit cascaval vegetal de la Violife. Aveam cumpărat din toate sortimentele. E sărat tare, se întinde bine în pizza și pe tartine, însă nu m-a dat pe spate. Nu conține gluten, soia, lactoză și alți alergeni, dar e cam săpun, honestly. L-am probat, nu-mi mai trebuie. Aștept ziua în care am să mănânc cașcaval adevărat, nu niște uleiuri.

Bon, iată pizza. Bunișoară, mâncabilă, n-am mai făcut de atunci. M-am lecuit de poftă.

pizza de casă

Pizza de casă fără gluten

So, ceva reţete extra mega gustoase, pentru data viitoare când mă apucă poftele. Maybe baby friendly, ca să guste și mândra?

Din seria ce alte feluri am gătit fărăr lapte și făăr gluten pentru copii și adulți, vezi în povești din bucătărie.